糞腸球菌背景及概述
腸球菌屬是將原先LancerieldD組的鏈球菌，即糞鏈球菌(Streptococcusfaecalis)和屎鏈球菌(Streptococcusfaecium)重新定名為糞腸球菌和屎腸球菌。糞腸球菌為腸球菌屬中常見的即為代表種，糞腸球菌又叫糞鏈球菌，菌形圓或橢圓，可順鏈的方向延長，直徑0.5-1.0微米，大多數成雙或短鏈狀排列，通常不運動。糞腸球菌是人和動物腸道中的正常菌群，也是一種重要的乳酸菌，具有較好的腸道粘附能力，能產生乳酸及一些抗菌物質，抑制腸道腐敗菌、致病菌的繁殖及腸道感染，降低腹瀉率，促進營養物質的消化吸收，增強免疫力，提高采食量及飼料轉化率，促進動物健康，是畜牧生產及食品工業使用的益生菌菌種之一。
糞腸球菌應用特性和作用機理
糞腸球菌作為乳酸菌的一種，通過自身及其代謝產物調整菌群之間的關系，維持和保證菌群最佳優勢組合的穩定。益生腸球菌必須具備某種特性如安全、黏附、競爭排斥、占位和產生抑制物等，才能在微環境中保持優勢。
1 應用的安全性
糞腸球菌可視為生物體的正常的菌群，這些正常菌群直接參與宿主的生理代謝活動，是宿主正常生理活動不可缺少的重要組成部分。內源性腸球菌作為動物體內正常菌群之一主要定植于回腸和盲腸部，有些菌株可直接參與宿主的物質代謝過程。
2 生長代謝快
具有較好的黏附力腸球菌生長代謝快，糞腸球菌在培養短時間即進入了對數增長期，并持續到14 h，15 h～24 h進入穩定期，24 h后進入衰亡期。能夠在胃腸道上皮細胞上粘附，益生菌能粘附在腸道中生長繁殖是發揮作用的基本條件之一，是保證其有效的競爭排斥病原菌的定植，并充分發揮其生物功能的前提。
3 產生益生物質
糞腸球菌在體內發酵糖類，產生大量L型乳酸和細菌素，使腸道內的pH 和氧化還原電位值Eh下降，腸道處于酸性環境，對于病源性細菌有拮抗作用，從而抑制其增殖。細菌素是由某些細菌利用核糖體合成機制產生的一種具有抗菌作用的蛋白質或多肽類物質，影響ATP的合成和某些物質的運輸，抑制蛋白質、DNA，RNA 等大分子物質的合成等，最終導致細胞死亡。
4 營養要求低，耐受性好
糞腸球菌營養要求低，在普通營養瓊脂上也可生長。
5 增強機體免疫作用
糞腸球菌可以作為非特異性免疫調節因子，增強腸道非特異性免疫能力，促進巨噬細胞產生TNF-a和IL一6，激活淋巴細胞，增加血液中免疫蛋白的含量。
