飼料添加劑是指添加到飼糧中能保護飼料中的營養物質促進營養物質的消化吸收、調節肌體代謝、增進動物健康，從而改善營養物質的利用效率、提高動物生產水平改進動物產品品質的物質的總稱：對于維生素和礦物質添加劑，由于種類多，用量少、而且在各種維生素與礦物質的搭配上技術含量較高，農民自己買單體的微生素和單一的礦物質來復配效果很差，不能達到各類物質問的平衡搭配：生產白配飼料時可選用專門廠家生產的維生素和礦物質預混料，按養殖魚類的品種與生長階段合理添加：生產自配飼料還可以根據自身的需要配制少量特殊的飼料。如根據自己池養魚類的發病情況，可將對癥的藥物加入飼料中制成藥餌以方便使用：在使用藥物添加劑時一定要遵守國家的有關法規，絕對不允許添加國家禁止使用的藥物。有些養殖戶在飼料中添加水產上禁用的哇乙醇，以達到加快魚類的生長的目的。但是大量的研究表明，哇乙醇雖然可以抗菌促生長，但是長期使用會降低魚類的耐運輸性能，增加運輸時的死亡率，而且還會降低魚產品品質，危害人類健康。  
　　近年來的研究表明飼料中添加益生素、酶制劑、中草藥等新型的添加劑，可以顯著改善魚類營養，促進魚類生長，降低發病率。益生素是與“抗生素”相對的概念，指可以直接飼喂動物并通過調節動物胃腸道微生態平衡達到預防疾病、促進動物生長和提高飼料利用率的活性微生物或其培養物：益生素能在很大程度上取代抗生素的功能而沒有任何毒副作用。酶是一種具有生物活性的蛋白質，作為飼料添加劑的主要是助消化的水解酶，種類有蛋白酶、淀粉酶、植酸酶、纖維素酶等，也有含有多種酶的復合酶制劑。生產上益生素與酶制劑組合使用效果更好，草魚飼料中最適組合添加水平為益生素0.52％—o.66％，酶制劑o.20％—o.21％；鯉魚飼料中最適組合添加水平為益生素o.57％—o.69％，酶制劑添加o.14％—o.18％。我國中草藥資源豐富，長期以來我國人民積累了豐富的使用中草藥防治疾病的經驗：中草藥加入飼料中制成藥餌，使用方便，而且無毒無殘留：如飼料中加入三黃粉可有效防治草魚三病，松針、艾葉、茯苓等中草藥加入魚飼料中都能提高成活率、促進生長。隨著我國食品無公害化行動的深人開展．必然要求魚飼料的無公害化，因此在生產魚用自配飼料時應該盡量使用這些新型的添加劑。