現(xiàn)在是一個(gè)養(yǎng)豬的新時(shí)代，一個(gè)高投入高科技、注重成本和效益的時(shí)代，如今的養(yǎng)豬業(yè)，需要更大的格局和全局的思維，需要高素質(zhì)的行業(yè)人才和管理人才。經(jīng)歷過幾年圓環(huán)病毒病、口蹄疫、高致病性藍(lán)耳病的肆虐，以及國(guó)家政策的調(diào)整，農(nóng)村家庭養(yǎng)殖和中小規(guī)模豬場(chǎng)開始逐步退出養(yǎng)殖市場(chǎng)。隨著資本的投入，飼料企業(yè)發(fā)展大型規(guī)模養(yǎng)殖一條龍、養(yǎng)殖合作社往上游發(fā)展飼料廠、互聯(lián)網(wǎng)和金融及能源礦業(yè)等其他行業(yè)資金的進(jìn)入，帶來了養(yǎng)殖公司的超速發(fā)展。再加上多年疫苗的使用及管理和理念的進(jìn)步，基本杜絕了大規(guī)模的烈性傳染病的發(fā)生。我們?cè)诒ＷC了豬場(chǎng)穩(wěn)定生產(chǎn)之后，更多地關(guān)注如何降低料肉比、如何改善肉質(zhì)、讓豬用更少的時(shí)間出欄，對(duì)養(yǎng)豬人而言，促生長(zhǎng)的重要性更為凸顯。本文簡(jiǎn)單介紹幾種促生長(zhǎng)的飼料添加劑及其優(yōu)劣，以供參考。
一、抗生素類
抗生素促進(jìn)豬生長(zhǎng)的作用機(jī)制，主要是它的殺菌和抑菌作用，可以阻止胃腸道有害微生物的繁殖和毒素產(chǎn)生，防止疾病的發(fā)生并降低腸壁厚度，有利于營(yíng)養(yǎng)吸收，從而提高飼料的利用率，促進(jìn)豬的生長(zhǎng)。但是隨著耐藥性的產(chǎn)生，人們逐漸發(fā)現(xiàn)其對(duì)人類的危害，各國(guó)有關(guān)組織對(duì)飼料用抗生素添加的禁用和部分功能頒布禁用政策，飼料廠和養(yǎng)殖公司開始越來越多的尋求其他更安全有效的途徑。
二、中藥添加劑及提取物
中藥添加劑的作用主要表現(xiàn)在防病保健、提高動(dòng)物生產(chǎn)性能、改善動(dòng)物產(chǎn)品質(zhì)量和改善飼料品質(zhì)等方面。中草藥的使用源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，但是種類繁多，產(chǎn)地和藥用部位的不同及制備方法的差異也導(dǎo)致功效不一。現(xiàn)代科學(xué)研究顯示，中藥的特有藥用成分中的多糖類、總黃酮、生物堿、甙類、揮發(fā)油、氨基酸等可以通過提取純化等工藝，達(dá)到最佳藥效，但是中藥的種類多樣，醫(yī)療作用不同，有效與無效不是絕對(duì)的，一些原來認(rèn)為是無效的成分因發(fā)現(xiàn)了它們具有生物活性而成為有效成分，而一些有效的成分在另外一些中藥中又成為了無效成分。
三、 益生菌及衍生物
幾種功能有時(shí)會(huì)產(chǎn)生協(xié)同作用、相互促進(jìn)。
益生元，如膳食纖維、低聚寡糖等不能被動(dòng)物體吸收，但是可以給腸道有益菌群提供營(yíng)養(yǎng)，間接促進(jìn)益生菌的生長(zhǎng)繁殖。
益生菌，如芽孢桿菌等強(qiáng)勢(shì)菌直接參與菌群平衡，通過競(jìng)位的方式搶占營(yíng)養(yǎng)和生存空間，改善腸道健康，促進(jìn)生長(zhǎng)。
益生菌的代謝產(chǎn)物，例如產(chǎn)生的酸、酶等，有改善血壓、提高免疫等功能。代謝產(chǎn)物同樣種類繁多，嚴(yán)格意義上看，相當(dāng)多的抗生素和酶制劑都是通過細(xì)菌的發(fā)酵培養(yǎng)產(chǎn)生。
四、 營(yíng)養(yǎng)性的添加劑
可分為以下幾大種類。
第一類，酶制劑。如蛋白酶類、纖維素酶類、淀粉酶類、復(fù)合酶等。
第二類，有機(jī)酸及其鹽類。如檸檬酸、延胡索酸、甲酸、乳酸、乙酸等。
第三類，功能性氨基酸。
第四類，維生素的補(bǔ)充。
第五類，微量元素的補(bǔ)充。特別是新的相關(guān)法規(guī)頒布施行之后，對(duì)飼料中的銅、鐵、鋅、砷等含量有了更嚴(yán)格的規(guī)定，無機(jī)微量元素逐步被有機(jī)微量元素替代，酵母硒、氨基酸螯合金屬離子等作用機(jī)理明確，添加量也更小。
五、 現(xiàn)代生物技術(shù)及基因工程的應(yīng)用
包括類固醇、乙型交感神經(jīng)作用劑、脂肪細(xì)胞激素、生長(zhǎng)素等。
自1981年Szabo報(bào)道半胱胺可以降低動(dòng)物體內(nèi)生長(zhǎng)抑素(SS)、提高生長(zhǎng)激素(GH)水平以來，國(guó)內(nèi)外許多學(xué)者對(duì)其作用機(jī)理及應(yīng)用效果做了大量研究。
半胱胺(Cysteamine，CS)，屬激素調(diào)控類促生長(zhǎng)添加劑，化學(xué)名為β-巰基乙胺，白色結(jié)晶，呈堿性。可看作半胱氨酸的脫羧產(chǎn)物。分子結(jié)構(gòu)式為：(C2H6NS)2Zn。分子量77.15。動(dòng)物的生長(zhǎng)激素是促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)的最強(qiáng)有力的內(nèi)分泌激素。GH受下丘腦分泌的生長(zhǎng)激素釋放激素(GHRF)和生長(zhǎng)抑素正負(fù)雙重控制。據(jù)研究，半胱胺的活性巰基能化學(xué)修飾生長(zhǎng)抑素的二硫鍵，改變其分子結(jié)構(gòu)和生理活性，從而降低生長(zhǎng)抑素水平，導(dǎo)致生長(zhǎng)激素水平提高，促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)。同時(shí)，半胱胺能降低動(dòng)物體內(nèi)多巴胺的分解，促進(jìn)下丘腦合成與分泌生長(zhǎng)激素，也是促生長(zhǎng)途徑之一。
半胱胺為簡(jiǎn)單的化學(xué)物質(zhì)，生產(chǎn)成本低，可隨飼料攝入，通過消化道吸收，適于作為飼料添加劑使用。而生長(zhǎng)激素、生長(zhǎng)激素釋放激素屬蛋白質(zhì)和肽類內(nèi)分泌激素，生產(chǎn)成本高，只能注射使用，口服則于消化道分解而失效。半胱胺與生長(zhǎng)激素不同，不分動(dòng)物的種屬特異性，對(duì)禽類、豬和反芻動(dòng)物通用有效。但是，半胱胺存在很大的缺陷，有很強(qiáng)的臭味，口感偏苦，因此不宜直接添加在動(dòng)物飼料中。同時(shí)，半胱胺鹽酸鹽極易氧化吸潮，導(dǎo)致成品在制粒、包衣工藝處理和產(chǎn)品放置過程中，半胱胺鹽酸鹽很快被氧化，影響產(chǎn)品的使用效果。因此要將半胱胺應(yīng)用于飼料生產(chǎn)中，必須解決以下幾大難題：
第一，在儲(chǔ)藏和飼料加工過程中保持半胱胺的穩(wěn)定性;
第二，在體內(nèi)保持半胱胺的穩(wěn)定性和生理活性;
第三，保持機(jī)體的生理穩(wěn)態(tài)，生長(zhǎng)激素等不出現(xiàn)負(fù)反饋;
第四，易潮解、不耐高溫，適口性差，且在中性和堿性環(huán)境下易被氧化。
半胱胺、亮氨酸和牛磺酸等功能性氨基酸可調(diào)控氮代謝技術(shù)(印遇龍)，則能在低蛋白水平上使豬的體形和肉質(zhì)得到改善，避免了瘦肉精的使用。氨基酸金屬螯合物技術(shù)，能在豬營(yíng)養(yǎng)和生長(zhǎng)效果無顯著差異情況下，使微量元素得到安全利用。以半胱胺鹽酸鹽和七水合硫酸鋅為原料，正交試驗(yàn)優(yōu)化反應(yīng)條件合成穩(wěn)定的半胱胺鋅絡(luò)合物。半胱胺螯合鋅經(jīng)過對(duì)半胱胺中巰基進(jìn)行化學(xué)修飾，提高了半胱胺的穩(wěn)定性，降低其還原性，減少與飼料中的金屬元素發(fā)生反應(yīng)，且試驗(yàn)結(jié)果表明，添加半胱胺螯合鋅組豬的采食量和增重都得到提高，料重比降低，而且規(guī)避了半胱胺及其鹽酸鹽在使用上的缺陷。主要有以下幾點(diǎn)優(yōu)勢(shì)表現(xiàn)：
第一，在飼料加工過程中，半胱胺鋅沒有因高溫而發(fā)生氧化分解;
第二，強(qiáng)酸性環(huán)境下，半胱胺鋅分解釋放出半胱胺，隨著酸性減弱，半胱胺鋅發(fā)生部分分解;
試驗(yàn)證明：添加半胱胺鋅可以提高生長(zhǎng)育肥豬的日增重，提高瘦肉率。
