自從1590年荷蘭制造出最早的顯微鏡，人們對微生物的認識就打開了一片新的天地。1929年青霉素的發現標志抗生素研究進入一個飛速發展的時代。1958年，隨著6-氨基青霉烷酸的合成，人類開始人工合成抗生素的新階段。在之后的70多年里，各類抗生素紛紛產生并不斷更新換代。

抗生素在動物上的應用

抗生素的發現和應用不但為人類衛生事業做出巨大貢獻，也為畜牧業帶來了一場革命。1950年美國食品與藥品管理局（FDA）首次批準抗生素作為飼料添加劑，1994年我國農業部首次發布了《飼料藥物添加劑允許使用品種名錄》將抗生素列為飼料添加劑。抗生素作為促生長劑廣泛應用，大幅降低生產成本、發病率和死亡率，提高動物生產性能，從而顯著提高畜牧業的經濟效益。飼用抗生素的使用被認為是二十世紀畜牧業生產最偉大的生物技術

飼用抗生素的分類

飼料養殖業中的抗生素從作用上可以分為三類：促生長抗生素（AGP）、治療用抗生素和離子載體類球蟲藥。

抗生素的作用

飼料養殖業中使用抗生素主要有兩個作用：一為抗病，二為促生長。目前盡管抗生素的促生長效果得到一致證實，然而它們提高動物生長性能的機制還是有不同觀點和假設。

1. 營養生理學

減輕抗生長因子的負面影響；改善機體蛋白質代謝；影響營養物質代謝、促進養分的吸收利用；影響胃腸道組織結構。

2. 微生物學

減少腸道微生物與宿主之間的營養競爭；降低微生物產生有毒代謝產物；抑制膽酸的生物轉化。

3. 免疫學

抗生素整體通過直接（直接影響免疫系統的反應能力）和間接（通過降低微生物侵襲強度）影響免疫系統，防止免疫系統激活，從而促進動物生長。

為什么禁抗

從抗生素首次應用在飼料養殖業以來，對于抗生素副作用的研究就從未停止過。

1. 超級細菌產生危害動物和人類的健康；

2. 導致畜禽機體免疫力下降：大量抗生素攝入機體后，導致動物免疫能力逐漸減弱；

3. 引起畜禽內源性感染和二重感染：長期使用抗生素會造成動物體內菌群失調，微生態平衡破壞，在一定條件下，某些有害菌大量繁殖造成感染；

4. 影響食品安全：抗生素的大量使用會在畜禽產品中存在殘留，從而影響食品安全。

5. 造成環境污染：抗生素代謝途徑復雜多樣，一些性質穩定的抗生素被排泄到環境中會污染土壤、水、植物，通過食物鏈再次對人類造成危害。

隨著人們對食品安全的重視，飼料養殖業禁抗勢在必行。

禁抗后動物面臨的挑戰

禁抗已經迫在眉睫，禁抗后動物到底會面臨哪些挑戰呢？或許歐美飼料禁抗后的經驗可以讓我們有所借鑒。

1986年瑞典禁抗后的前幾年，豬的平均日增重下降、料肉比提升、死亡率增加，斷奶日齡延遲1周；家禽生產性能下降，肉雞要達到2.5kg比禁抗前要多花5-6天。

2000年丹麥禁抗后，仔豬階段死亡率提高、日增重降低，母豬的繁殖性能下降；養殖環境條件差的豬場在生長育肥階段也出現日增重下降、死亡率提高到問題；家禽死亡率提高，生長速度下降。

飼用抗生素的禁用不可避免，無抗飼料已經是大勢所趨。如何未雨綢繆，在沒有抗生素的條件下，通過改善飼料營養、改進管理、加強動物免疫等措施來保證動物生產性能，是每個企業應該關心的重點。